Verse (zalm)forel - SALMO TRUTTA
De (zalm)forel of ook wel regenboogforel genoemd, is de meest gangbare forelsoort in Nederland en wordt op grote schaal gekweekt. Het is een zalmachtige, en dus al gemakkelijk te herkennen aan de vetvin, vlak bij de staartvin.

Het verschil tussen de forel en de zalmforel is de paars-rose streep, die over de lengte van de flank loopt.

Verkrijgbaarheid
(Zalm)forel is vanaf mei tot en met december goed en tussen januari en april redelijk goed verkrijgbaar.

Bereidingsadvies
  * Bakken
  * Stomen
  * Grillen
  * Roken
  * Barbeque