Schol - PLEURONECTES PLATESSA
De schol behoort tot de familie van de scholachtigen; een grote platvisfamilie waartoe veel bekende soorten behoren. De schol is een gemakkelijk te herkennen vis, de oranje-rode vlekken op de bovenzijde vallen goed op.

De schol is van juni tot september op zijn best.

Verkrijgbaarheid
Schol is vanaf mei tot en met december goed en tussen januari en april redelijk goed verkrijgbaar.

Bereidingsadvies
  * Bakken
  * Stoven
  * Grillen
  * Stomen
  * Frituren